recettes

Humus à l’avocat

Hier nous sommes rentrées d’un weekend en Espagne et j’ai décidé de tenter une recette avec un peu de soleil 🌞😎

La recette c’est par ici….

Ingrédients

  • 1 avocat (j’ai utilisé un avocat que j’avais congelé avant de partir, car j’avais peur qu’il soit trop mur après. Je l’avais coupé en gros morceaux avant de le congeler).
  • 1 pot de 400 gr pois chiches
  • Graines de sésame
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Sel (très peu, à partir de 1 an)
  • Poivre

Ustensiles

  • Bol
  • Mixeur/hachoir

Recette

  1. Trempez les pois chiches dans un bol d’eau chaude avec une bonne cuillère de bicarbonate de soude. Frottez légèrement les pois chiches entre eux pour que la peau se décolle. Vous verrez comment la peau se décolle très facilement et vient à la surface. Égouttez et répétez cette étape autant de fois que vous le souhaitez ou jusqu’à ce que vous ne voyez plus de peaux qui se décollent. (Cette étape est optionnel, mais enlever la peau permet un résultat plus onctueux et facilite la digestion des pois chiches).
  2. Une fois rincés et égouttés, ajoutez tous les ingrédients : l’avocat en morceaux, une cuillère de graines de sésame, un généreux filet d’huile d’olive, une pincée de sel (optionnel. À éviter si votre petit à moins d’un an) et du poivre.
  3. Mixez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une pâte très onctueuse. Vous pouvez ajouter de l’huile si besoin et mixer à nouveau.
  4. Servez dans des petits bols et ajoutez un peu de jus de citron. Vous pouvez l’ajouter au mélange aussi, mais moi j’ai préféré de le mettre à la fin, ça permet d’avoir un goût citronné plus marqué.
  5. Dégustez avec des bâtonnets de légumes, avec du pain … ou directement avec les doigts pour les plus petits !

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